في الفترة من 7 إلى 9 نوفمبر 2023، شاركت مجموعة صنواي في معرض جلفود للتصنيع بدبي، وهو عيد صناعة الأغذية العالمية. يعد جلفود للتصنيع أكبر وأهم حدث لصناعة تجهيز الأغذية في الشرق الأوسط.مساحة المعرض: 52.000 متر مربع. اقرأ المزيد

في السنوات الأخيرة، حظي البحث عن طرق أكثر أمانًا وصحة لحفظ الأغذية باهتمام كبير.وسط مخاوف المستهلكين المتزايدة بشأن سلامة المواد الحافظة الكيميائية، كان هناك تركيز متزايد على البدائل الطبيعية.وقد ظهر نيسين، وهو الببتيد المضاد للميكروبات الموجود بشكل طبيعي، كحل واعد لتلبية هذه المطالب.يستكشف هذا المقال ميزات وتطبيقات وفوائد النيسين كمادة حافظة طبيعية، مع تسليط الضوء على تأثيره على سلامة الأغذية. اقرأ المزيد

في السنوات الأخيرة، كان هناك قلق متزايد بشأن سلامة الأغذية وحفظها.أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بجودة ونضارة المنتجات التي يشترونها.لضمان طول عمر المواد الغذائية وسلامتها، أصبح استخدام المضافات الغذائية جزءًا لا يتجزأ من عملية التصنيع.إحدى هذه المواد المضافة التي اكتسبت شهرة في صناعة المواد الغذائية هي ناتاميسين.في هذه التدوينة، سوف نستكشف فوائد وتطبيقات الناتاميسين في إنتاج الغذاء، مع تسليط الضوء على دوره كأداة فعالة في الحفاظ على سلامة وجودة المنتجات الغذائية. اقرأ المزيد